揚げない製法

バブーシカのピロシキは油をかけてオーブンで焼く製法で作られています。「揚げ」ずに「かけて焼く」です。生地が油を吸う量が少ないので、くどさが少ないピロシキです。かける油はなたね油に自家製塩豚を作る時にできるラードをほんの少しまぜたもの。