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バブーシカの思い

バブーシカのカウンターの片すみに、このような文章が書かれた小さな額が置いてあります。

 

 

 

 

 

 

●国産で手に入る限り国産にこだわります
●合成着色料、合成保存料、化学調味料は一切使用しません
●外国産については、できるかぎり有機栽培、フェアトレードなものを使用し、環境、生態系を 破壊せず、生産者の生活を保障しつつ、持続可能な生産を維持することが可能な生産物を使用するよう考えています
●大企業のテイクアウトショップにはかないませんが、マニュアルより、気持ちを込めた言葉と対応を心がけております
●工程すべてを手作業でしておりますので、量産はできませんが、とっても小さなキッチンから「美味しい」と「やさしい」を包んで提供しています

  
     

この思いは、ピロシキ工房バブーシカの中でいかされています。
食材について、手作りについて、揚げない製法について、食器洗いについて紹介します。