お知らせ

5月14日バブーシカは閉店させて頂きました。7年間のご愛顧ありがとうございました。

2007年5月20日、ピロシキ工房バブーシカはこの横浜港北ニュータウンの地に生まれました。企業組合オリーブが第2の事業として夢と希望を結実させたバブーシカのオープンでございました。

基幹事業である有料老人ホームの受託事業と同様、年齢や能力の垣根もなく、障害者との共働の場として14名の女性たちで運営してまいりました。

バブーシカのピロシキは「安心、安全な食材」と「丁寧な手作り」にこだわり、巷でよく口にされる「ヘルシー」とは一線を画する物を作りたいとの一心で頑張ってまいりました。

そんなピロシキを多くのお客様からご指示頂き、この小さなお店を維持できてきたことは、とても幸せに思うと同時に、お客様あってのバブーシカであったとあらためて感じております。

しかし、世の中長期的デフレに陥り、食品業界も低価格化による安売り合戦で食の安全どころではなくなってきました。それはアベノミクスでは解決できない問題と我々は感じております。

女性の勘は侮れません、母として生命の大切さに日々触れながら生活してきた者としては、どうしても安全を優先したいという思いを消し去ることはできません。そしてこの5月で丸7年となったバブーシカですが、この辺で閉じる決心をさせて頂きました。7年間はある意味世の中への挑戦でもありました。安心な食材で作ったものが商品になり得るんだということを実践してみようという7年間でもありました。それだけに残念ではありますが、お客様から頂いたたくさんの「美味しい」の言葉をわたくし達の宝としていつまでも心に残しておきたいと思います。

5月に入ってからは多くのバブーシカファンがお店に足を運んでくれました。
賑やかで明るい閉店となり本当に感謝でございます。

7年間のご愛顧ありがとうございました。


バブーシカに別れを...

お二人でよく訪れて頂き、知的な会話で
この空間をお楽しみ頂きました。素敵なご夫妻です。

食の安全や平和に深い 造詣をお持ちの
女性でした。

 

お嬢様ともども大のバブーシカファン。 生活クラブを長く支えて...

 

開店時にモデルとなってくれた
ワンちゃんとご来店

同じビルのお得意様。
お世話になりました


ロシアの方ですが美しい日本語を
話される素敵な女性です。
足繁くご来店!


バブーシカをデザインしてくれました。
開店時に1歳だった赤ちゃんが小学2年生!

ごくごく一部のお客様をご紹介させていただきましたが小さなお子様をお連れの

若いお母様達もたくさん訪れて頂き、孫のような気持ちにさせて頂きました。

ほんとにたくさんのお客様へ、あらためてスタッフ一同より「7年間ありがとうございました」

 

 

そして、さようなら...

 

 

 

 

 

 

 


7年間ご愛顧いただきましたピロシキ工房バブーシカは2014年5月14日午後6時半をもちまして閉店させて頂きます。

2007年5月20日に大勢の皆様に祝福されてバブーシカは誕生致しました。女性14人の夢の実現の瞬間でした。緊張と不安と興奮とで迎えた当日は開店前から大勢のお客様が外でお待ちになっていて...まるで昨日の事の様に思い浮かびます。この5月でまる7年間、瞬く間に過ぎてしまいました。この間、過分なまでに繁盛させて頂いたことは、バブーシカスタッフ一同心よりお礼を申し上げます。

なお、5/14(水)まではいつもと変わらず営業させて頂いております。最後のピロシキをぜひお召し上がりくださいませ。

 


という訳で閉店特別メニューをご用意いたしました!

バブーシカにはもう夏は来ません..(涙)

だから一足お先に夏メニュー!!

 

夏野菜のオリーブオイル焼き 267円



かぼちゃプルーン 226円



ご好評いただいた「キンカン白あん」が終了しました。ありがとうございました。

続いて登場したのは「桜あん」、ほうじ茶の挽き茶を生地に練り込み、餡は桜の塩漬け入り白あんです。ほうじ茶と桜の香り、甘くてちょっとしょっぱくて…

そして、やっと春キャベツが出回るようになり、「春キャベツとサーモンのアンチョビソース」が始まりました。

大雪や寒かった冬の影響か、今年は春キャベツがなかなか手に入らず、お客様からは「春キャベツはいつから?」とお問い合わせをいただいておりましたが、いよいよ春キャベツの季節です。春キャベツのシャキシャキと甘み、スモークサーモンとアンチョビ、にんにくの共同作業(!)でこの季節ならでは一品となっています。ぜひ、お召し上がりください。

紅玉りんごと紅あずまの「芋りんご」はたくさんのお客様にお召し上がりいただき、ありがとうございました。「」終了いたしました。

代わりまして、季節の果物シリーズは「キンカン白あん」のシーズンに入ります。金柑、召し上がったことありますか?なかなか馴染みのない果物かもしれませんね。さわやかなほろ苦さが魅力です。バブーシカでは金柑を素精糖と酢で甘く煮て、白あんと一緒に包みピロシキに仕上げます。「和菓子のようですね」「金柑のおいしさを始めて知った」と毎年好評をいただいています。短い期間ですが、ぜひこの機会に金柑デビューしてください。

また、苺の季節もやってきましたね。近々「苺カスタード」もスタートします。あと少々、お待ちください!

秋はいつ来ていつ去った? 何か季節が風景を無視して通り過ぎるような近頃の気候ですが、それでも冬はきっちりやってきます。クリスマスが終わると途端にお正月準備の慌ただしさがやってきますね。カレンダーの巡り会わせが良く、一般的にも最高に長い正月休みとなる様です。バブーシカもまた勝手ながらお休みをとらせて頂きますが、よろしくご理解のほどお願いいたします。

年末年始休業日:2013年12月27日(木)~2014年1月6日(月)

1月7日(火)より通常通り営業致します。皆様のご来店をお待ち申し上げます。

1 / 2112345...1020...最後 »