7年間のご愛顧ありがとうございました

5月14日バブーシカは閉店させて頂きました。7年間のご愛顧ありがとうございました。

2007年5月20日、ピロシキ工房バブーシカはこの横浜港北ニュータウンの地に生まれました。企業組合オリーブが第2の事業として夢と希望を結実させたバブーシカのオープンでございました。

基幹事業である有料老人ホームの受託事業と同様、年齢や能力の垣根もなく、障害者との共働の場として14名の女性たちで運営してまいりました。

バブーシカのピロシキは「安心、安全な食材」と「丁寧な手作り」にこだわり、巷でよく口にされる「ヘルシー」とは一線を画する物を作りたいとの一心で頑張ってまいりました。

そんなピロシキを多くのお客様からご指示頂き、この小さなお店を維持できてきたことは、とても幸せに思うと同時に、お客様あってのバブーシカであったとあらためて感じております。

しかし、世の中長期的デフレに陥り、食品業界も低価格化による安売り合戦で食の安全どころではなくなってきました。それはアベノミクスでは解決できない問題と我々は感じております。

女性の勘は侮れません、母として生命の大切さに日々触れながら生活してきた者としては、どうしても安全を優先したいという思いを消し去ることはできません。そしてこの5月で丸7年となったバブーシカですが、この辺で閉じる決心をさせて頂きました。7年間はある意味世の中への挑戦でもありました。安心な食材で作ったものが商品になり得るんだということを実践してみようという7年間でもありました。それだけに残念ではありますが、お客様から頂いたたくさんの「美味しい」の言葉をわたくし達の宝としていつまでも心に残しておきたいと思います。

5月に入ってからは多くのバブーシカファンがお店に足を運んでくれました。
賑やかで明るい閉店となり本当に感謝でございます。

7年間のご愛顧ありがとうございました。


バブーシカに別れを...

お二人でよく訪れて頂き、知的な会話で
この空間をお楽しみ頂きました。素敵なご夫妻です。

食の安全や平和に深い 造詣をお持ちの
女性でした。

 

お嬢様ともども大のバブーシカファン。 生活クラブを長く支えて...

 

開店時にモデルとなってくれた
ワンちゃんとご来店

同じビルのお得意様。
お世話になりました


ロシアの方ですが美しい日本語を
話される素敵な女性です。
足繁くご来店!


バブーシカをデザインしてくれました。
開店時に1歳だった赤ちゃんが小学2年生!

ごくごく一部のお客様をご紹介させていただきましたが小さなお子様をお連れの

若いお母様達もたくさん訪れて頂き、孫のような気持ちにさせて頂きました。

ほんとにたくさんのお客様へ、あらためてスタッフ一同より「7年間ありがとうございました」

 

 

そして、さようなら...

 

 

 

 

 

 

 


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