いよいよ春!

ご好評いただいた「キンカン白あん」が終了しました。ありがとうございました。

続いて登場したのは「桜あん」、ほうじ茶の挽き茶を生地に練り込み、餡は桜の塩漬け入り白あんです。ほうじ茶と桜の香り、甘くてちょっとしょっぱくて…

そして、やっと春キャベツが出回るようになり、「春キャベツとサーモンのアンチョビソース」が始まりました。

大雪や寒かった冬の影響か、今年は春キャベツがなかなか手に入らず、お客様からは「春キャベツはいつから?」とお問い合わせをいただいておりましたが、いよいよ春キャベツの季節です。春キャベツのシャキシャキと甘み、スモークサーモンとアンチョビ、にんにくの共同作業(!)でこの季節ならでは一品となっています。ぜひ、お召し上がりください。